動(dòng)物油精煉設備由塔體、塔填充劑、液體分配器、液體再分配器、支撐格子板、氣液進(jìn)出口構成。 連續物理脫臭裝置不僅能有效、迅速地除去脂肪酸等氣味成分，還能給油脂帶來(lái)良好的風(fēng)味。同時(shí)，具有節約直接蒸汽(蒸汽消耗量只有普通設備的30-50% )，防止油的水解，為加工優(yōu)質(zhì)油提供技術(shù)和設備保障等優(yōu)點(diǎn)。

　　與傳統的開(kāi)放式自流鍋相比，與傳統的動(dòng)物油局部煮沸方法不同，開(kāi)發(fā)推進(jìn)了環(huán)保新型立式負壓動(dòng)物油精制設備。設備加熱方式采用導熱油(或蒸汽)為加熱介質(zhì)，在真空條件下融化油脂。油脂提取快，無(wú)臭，不影響環(huán)境，符合環(huán)保標準。是環(huán)保部門(mén)認定的優(yōu)良產(chǎn)品。

　　動(dòng)物的提煉主要采用烙煉法，即用動(dòng)物油脂提煉設備提取油脂。動(dòng)物油脂包貶在脂肪組織的脂肪細胞內，脂肪細胞和堅實(shí)的細胞間質(zhì)(由膠原纖維和彈性纖維構成)有機結合在一起，油脂在細胞內部與細胞其他組成部分形成復雜的膠體系統，外圍一層蛋白質(zhì)構成纖維膜。加熱烙煉可使蛋白質(zhì)變性，從而破壞脂肪組織細胞，使脂肪流出。隨著(zhù)油脂溫度的升高，油脂黏度和表面張力減小，分子間凝聚力的減弱使得油脂容易由破壞了的脂肪組織中流出。很小的油滴結合成較大的油滴，形成油脂單相，使烙煉開(kāi)始時(shí)渾濁的油脂變成透明。

　　動(dòng)物油熬煉設備的優(yōu)點(diǎn)是：自動(dòng)給料，操作簡(jiǎn)單，自動(dòng)提渣，環(huán)保標準，油的過(guò)氧化值低，色澤鮮艷，香味濃郁，無(wú)水雜雜。

　　1.自動(dòng)上料、出油、出渣、自動(dòng)操作、電氣控制，大大降低了人工成本;

　　2.負壓沖刷速度快(1.5-2h/罐2.5t)，有效效率高;

　　3.生產(chǎn)區沒(méi)有奇怪的味道，不污染環(huán)境，符合我國環(huán)保政策;

　　4.從進(jìn)料到出油、出渣，物料不落地，全密封運行;

　　5.產(chǎn)品油色澤好，香味濃郁，過(guò)氧化值、酸值和水雜質(zhì)含量相對較低(許多客戶(hù)認為真空煮沸會(huì )失去油的香味)。說(shuō)明：真空狀態(tài)下水的沸點(diǎn)為80℃，油味的揮發(fā)發(fā)電量為200℃，動(dòng)物油熬煉設備的熔化溫度為120℃，屬于低溫真空煮煉，不能達到油味的蒸發(fā)點(diǎn)，所以成品油的香味會(huì )越來(lái)越濃，不會(huì )消失。)